12 лучших сет-предложений в ресторанах Петербурга

С 1 по 30 ноября можно не выходить из-за обеденного стола: целый месяц рестораны города предлагают авторские сеты в рамках Петербургского ресторанного фестиваля. В этому году ставка сделана на локальную кухню. Мы выбрали двенадцать лучших предложений за 990 и 1990 рублей.

  • Драники из цукини, страчателла, красная икра

Устройство ресторанного фестиваля, который проходит в Петербурге, простое: в течение месяца действует специальное меню из трех-четырех блюд по фиксированной цене 990 рублей и 1990 рублей. Подобной механике следуют во всем мире — так устроен, например, New York Restaurant Week и London Restaurant Festival. Однако не растеряться в программе с более чем пятьюдесятью участниками сложно: мы сдаем свой личный лист по местам, которые нельзя пропустить.

И да, теперь в Петербурге два фестиваля, следующий — Российский ресторанный фестиваль — пройдет весной. 

  • Медовик

Kuznya House

Сет 990 рублей I

  • Драники из цуккини, страчателла, красная икра
  • Треска, рагу из чечевицы и фасоли, джем из томатов и чили
  • Медовик
  • Чай/Кофе

Сет 990 рублей II

  • Запечённое авокадо, краб, эдамаме, вешенки, соус голландез
  • Свекольное ризотто, козий сыр, кедровые орехи
  • Безе, ванильный крем, ягоды
  • Чай/Кофе

Сет 990 рублей III

  • Листья салата, эдамаме, зелёная фасоль, авокадо, азиатская заправка
  • Тыквенный суп, карри, кокос
  • Баклажан, сладкий мисо, греческий йогурт
  • Печеное яблоко, финик, карамель, ванильное мороженое
  • Чай/Кофе

Сет 1990 рублей I

  • Куриный паштет, печёный инжир, тост
  • Брокколи, страчателла, финиковый дрессинг
  • Утиная ножка конфи, запечённый батат, капоната
  • Медовик
  • Бокал вина Cava Mira Me Brut
  • Чай/Кофе

Сет 1990 рублей II

  • Брускетта, краб, сливочный сыр
  • Хрустящие артишоки, дзадзики, томатная сальса
  • Камбала на гриле
  • Персиковый чизкейк, греческий йогурт
  • Бокал вина Cava Mira Me Brut
  • Чай/Кофе
  • Панна котта из ежа

La Perla Nera

Сет авторская кухня — 1990 рублей

  • Устрица с чёрной осетровой икрой
  • Панна котта из морского ежа с чёрной осетровой икрой
  • Пушистый рис с аргентинскими креветками
  • Стейк из бурого тунца с эскалопом фуа-гра, соус перигё на портвейне со слайсами чёрного трюфеля, картофель гратен дофинуа.

La Vue 

Сет национальной кухни за 990 рублей

  • Сугудай с ладожским сигом
  • Картофельный драник с щучьей икрой и копченой сметаной
  • Щучьи котлеты с грибным пармантье

«Блок»

Сет 300 лет Невскому проспекту: петербургская и ленинградская кухня за 1990 рублей

  • Рассольник с томлеными можжевеловыми ребрами
  • Кофейные пышки с пате из зобной железы
  • Мясо по-пожарски на подушке из лукового мусса с пшеном и мочеными ягодами
  • Кисель

«Курорты»

Сет авторской кухни за 990 рублей

  • Севиче из азовской кефали с шампиньонами
  • Томленые телячьи щечки с картофелем
  • Лимонный курд

GRAS x MADBAREN

Авторский сет за 990 рублей

  • Паштет с муссом из свеклы
  • Говяжьи ребра с луковым пюре
  • Кукурузный хлеб с кукурузным мороженым и сезонными ягодами
  • Обжаренный бородинский хлеб с салом и икрой палтуса

«Фонтанка 30»

Сет 300 лет Невскому проспекту: петербургская и ленинградская кухня 990 рублей.

  • Обжаренный бородинский хлеб с салом и икрой палтуса
  • Паштет из печени индейки с грушей и гренками
  • Пельмени с рыбой (палтус и лосось)
  • Освежающий лимонно-лаймовый сорбе
  • Телячий язык с перловкой и белыми грибами
  • Крем-суп из топинамбура с бычьими хвостами

Molto Buono 2.0

Сет обед за 990 рублей:

  • Крем-суп из топинамбура с бычьими хвостами
  • Свиные ребра с лемонграссом и устричным соусом
  • Хлеб с маслом

Сет обед 990 рублей:

  • Карпаччо из лосося с кунжутно-апельсиновой заправкой
  • Орзо с уткой
  • Хлеб с маслом

Сет ужин (рыбный) 1990:

  • Бокал белого вина Cortese Piemonte
  • Тартар из тунца с грушей и желтым карри
  • Цветная капуста фри с васаби
  • Бокал белого вина Gruner Vertliner
  • Сибас
  • Десерт – Брауни
  • Хлеб с маслом
  • Вода без газа, чай или кофе

Сет ужин(мясной) 1990:

  • Бокал красного вина Barbera d’Asti Superiore
  • Тартар из говядины с икрой летучей рыбы
  • Утиные сердца с козьим сыром и соусом 
  • Бокал красного вина Blaufrankisch 
  • Говяжьи щечки с картофельным муссом
  • Десерт – Тыквенный тирамису
  • Хлеб с маслом
  • Вода без газа, чай или кофе

Обед 12.00 — 15.00
Ужин 18.00 — 21.00

  • Котлета ново-михайловская с картофельным пюре

«Северянин»

Сет 300 лет Невскому проспекту: петербургская и ленинградская кухня за 990 рублей

  • Щучья икра на ржаном тосте
  • Ленинградский рассольник
  • Котлета ново-михайловская с картофельным пюре

Salute

Авторский сет за 990 рублей

  • Тапинада из оливок
  • Тыквенный суп с горгонзолой
  • Ризотто с белыми грибами и трюфелем
  • Крем-кейк с ананасом и маскарпоне.

Комментарии (0)

Авторизуйтесь
чтобы оставить комментарий.

Наши проекты

Читайте также