Почему гастрономическая столица России — Петербург, а не Москва

Знатный московский гастропутешественник Иван Глушков о том в Петербурге, что вызывает зависть столичных фуди.

Знакомьтесь, Александр Дмитриев — первый икорный сомелье России

«На дегустациях я учу различать сорта черной и красной икры».

Спешиалти, кемекс и терруар: как выпить кофе и понять, что это точно кофе

Город окончательно захватил тренд на черный кофе — составили ультракороткий словарь для ценителей.

9 вещей, которых не достает ресторанам Петербурга

Ведущие ресторанные критики делятся тем, что давно хотели сказать. В первом выпуске колонка прогнозов и пожеланий на следующий год.

Уиллиам Ламберти: «Эра молекулярной кухни и сложных сочетаний прошла»

Поговорили с итальянским шефом о профессии повара и разнице между Москвой и Петербургом.

Как выбрать хороший кофе — и причем тут терруар, воронка и кемекс

Ликбез по главному напитку осени от эксперта международного класса Василия Ладыгина.

Репортаж: как петербургские рестораторы (уже давно и без лишнего шума!) по ночам кормят бездомных

Главные шеф-повара города помогают подопечным фонда «Ночлежка» — рассказывает гастрокритик Анастасия Павленкова.

Как пиво помогло Петру I при строительстве Петербурга

Публикуем отрывок «Имперский подгон» – о том, как Петр I преодолел оголтелое водочное пьянство народа.

Гид по Макао: гастротрип от стритфуда до мишленовских ресторанов

Ресторанный обозреватель «Собака.ru» Анастасия Павленкова отправилась на другой конец света, чтобы проинспектировать общепит от ресторанов лучших шефов мира до рыночных лапшичных.

Почему лучшие шеф-повара мира начали готовить из остатков продуктов?

Гастроэнтузиаст Наталья Мухина-Паласьос рассказывает, как рестораторы борются с перепроизводством еды.

Что совершенно нельзя делать, когда смотришь футбол

Спортивный журналист Федор Погорелов рассказывает, как быть правильным болельщиком.

Как разрушить стереотипы о полезном питании

Фуд-блогер, фотограф и руководитель одной из самых известных кондитерских мастерских Волгограда Алина Тютькова начала готовить с семи лет и никак не может остановиться, создавая собственные рецепты и вдохновляя людей перейти на правильное питание.

Не прозевайте крафтовую революцию

Хватит передавать адреса, пароли и явки лавочек и магазинов, в которых можно купить нефабричные продукты ручной работы в личных сообщениях: собрали официальных каталог городского крафта, чтобы все знали, где варят лучшие сыры и делают вяленые томаты.

5 типажей завсегдатаев спортбаров

Спортивный журналист Федор Погорелов рассказывает, кого сторониться на матчах и с кем вы точно найдете общий язык.

10 правил поведения болельщика на ЧМ-2018 в Петербурге

Спортивный журналист Федор Погорелов учит, как в спортбарах и на стадионах новичку косплеить резидентов фанатского виража.

Русской кухни не существует (серьезно!). И вот почему

Ресторанный эксперт Юлия Тарнавская считает Петра I революционером в гастрономии империи.

Мастер погреба Батист Луазо привез в Петербург новый лимитированный коньяк

Сомелье рассказал об этом эксклюзивном напитке и правилах его дегустации и сервировки.

Alyaska в поисках hugge

Никогда такого не было, и вот опять: улетный видос суровых бородачей из бара Alyaska набирает тысячи просмотров и лайков, а сами они вновь пакуют чемоданы и готовятся к перелету Волгоград – Копенгаген.

Светлана Кулибаба: «Если не уважать гостей — можно сворачивать бизнес»

Основатель сети кафе и кондитерских «Капучино» рассказала, где искать правильные рецепты, чем важна команда и какую роль в ее бизнесе играет понимание технологий.

Культ, просвет

Наш директор отдела моды Ксения Гощицкая вернулась с флорентийской гастрономической выставки Pitti Taste и считает, что в следующем году на ней должен оказаться каждый. Спойлер: выезжать с пустым чемоданом.

Все в шоколаде

В жизни каждого человека однажды наступает момент, когда хочется немного подсластить свою жизнь. Именно для этого случая мы составили «шоколадный» набор редакции «Влг.Собака.ru»

Правительство хочет запретить крафтовое пиво в России. Что делать?

Сооснователь пивоварни On The Bones Алексей Белецкий объясняет, какие будут последствия от инициативы чиновников.

Отдыхать, так с музыкой

Нашли пять мест, где можно будет отметить Международный женский день с песнями.