Кафе «РИСЛАПША» уже более десяти лет покоряет сердца любителей паназиатской кухни, сохраняя неизменно высокое качество и создавая уникальную атмосферу тепла и гастрономических открытий.
С октября 2013 года кафе «РИСЛАПША» стало настоящим символом стабильности на ресторанном рынке города. Заведение сумело выработать собственную философию, где в приоритете остается вкус и сервис. Основой успеха является команда — самый важный аспект в работе любого ресторана.
Отличительной чертой «РИСЛАПША» является приверженность традициям ручного приготовления. Лапшу, дим-самы и гёдза здесь готовят исключительно вручную, что кардинально меняет вкус, консистенцию и общее впечатление от блюд. Достойный вкус азиатских пельменей достигается благодаря начинке из ручной нарезки фарша и фирменному тесту, секрет которого тщательно оберегается поварами.
Этой весной кафе запустило новый формат бенто-ланчей, который обновляется еженедельно. Идея возникла из желания предложить гостям сбалансированное и быстрое решение для дневной трапезы. Традиционные японские бенто идеально соответствуют этому запросу — они компактны, эстетичны и позволяют получить полноценный обед, включающий суп, холодные и горячие блюда, закуски, десерт и напиток. При составлении бенто повара руководствуются тремя основными принципами: контраст и в то же время баланс вкусов и использование сезонных продуктов. Этот подход позволяет создавать гармоничные композиции, где каждое блюдо дополняет другое.
Летняя веранда заведения предстала в обновленном дизайне, воплощающем главную идею — ощущение свободы и отдыха от городской суеты. Пространство получилось легким, светлым и просторным. Отсутствие фоновой музыки создает подходящую атмосферу для неспешных разговоров и наслаждения едой.
Для летнего сезона разработано специальное предложение, включающее освежающие лимонады, японский холодный суп Хияджиру, лосось в луке-порей с соус-кремом «Том Кха».
Фирменные чаи и лимонады в «РИСЛАПША» — это не просто способ утолить жажду, а продолжение гастрономического путешествия. Кисловато-сладкие ноты лимонадов срезают жирность и остроту блюд, а пряные чаи подчеркивают глубину умами — того самого пятого вкуса, который делает азиатскую кухню такой притягательной.
Для тех, кто впервые посещает заведение, рекомендуем попробовать хиты — «Филадельфию», «Том Ям» с креветками, теплый салат «Гю киноко», лапшу wok «Зеленый чай» с креветками и фирменный облепиховый чай.
Жемчужиной меню является лапша в бульоне — блюдо, которое готовят с момента открытия кафе. Это не классическое азиатское блюдо по примеру популярных фо-бо и рамэна, а уникальное предложение, где гость самостоятельно выбирает основной продукт и бульон для приготовления, создавая персонализированное блюдо.
Такой подход отражает философию «РИСЛАПША» — сочетание традиций и инноваций, внимание к деталям и уважение к индивидуальным предпочтениям каждого гостя.
Кафе «РИСЛАПША», Мильчакова, ул.,33/1, rislapsha59.ru, vk.com/rislapsha.perm
Текст: Людмила Рычина
Реклама. ООО «Вкус и Сервис». Пермь, ул. Космонавта Беляева, 19, оф.3. ОГРН 1165958110636
Комментарии (0)