Восьмой чемпионат Chef a la Russe и первый чемпионат по приготовлению суши Sushi Cup пройдут с 18 по 20 марта 2025 года в рамках Food Expo — профессиональной выставки для гостинично-ресторанного бизнеса и мелкой розницы.
Chef a la Russe — всероссийское открытое кулинарное состязание среди поваров, которое проводится с 2014 году. Оптовая торговая компания METRO и Национальная ассоциация кулинаров России, работающая под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS/ WorldChefs) объединились для поиска новых гастрономических открытый и проведения важного отраслевого чемпионата.
Участвовать в чемпионате могут команды со всей России, в этом году будут соревноваться 30 команд опытных шефов и 10 команд начинающих специалистов (при этом команда обязательно должна состоять из двух поваров и одного кондитера), номинации поделят между профессионалами и юниорами. Главным призом станет обучение в престижной международной кулинарной школе.
Первый открытый чемпионат России Sushi Cup — новое соревнование, которое уже вызвало всеобщий интерес — пройдет в реальном времени, все участники выставки смогут следить за работой конкурсантов. Конкурсанты продемонстрируют эстетику, подачу, скорость приготовления суши. Главным призом станет поездка в Японию, в университет Japan Culinary Institute, где победитель сможет усовершенствовать свое мастерство.
Маргарита Тишкина,
руководитель гастрономических проектов METRO Expo, Food Expo и MEGUSTRO:
METRO стремится развивать гастрономию в России и способствовать профессиональному росту поваров, в том числе и молодого поколения. Ориентируясь на растущий интерес к популяризации азиатской кухни, компания решила провести чемпионат Sushi Cup, а для отбора участников был определен важный критерий — опыт работы не более 3-х лет, чтобы поддержать начинающие таланты. Sushi Cup — это первый чемпионат в России в данном направлении, и мы надеемся, что сможем создать новый этап в развитии азиатской кухни в России совместно с куратором проекта Максимом Кулешовым, который является совладельцем и основателем компании “Тай шеф”, ресторана IS KU и бренд-шефом татиноми бара "Тебураси".
Расписание Chef a la Russe можно посмотреть на сайте конкурса chefalarusse.ru. А расписание Sushi Cup — здесь.
Фото предоставлены компанией METRO.
Комментарии (0)