В сентябре–октябре 2025 года средний чек в российских кофейнях составил 463 рубля, что на 17% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Цена одной чашки кофе выросла до 213 рублей, увеличившись на 15% относительно осени 2024 года.
Россияне ежедневно потребляют около 696 тысяч чашек кофе — в среднем по 0,45 чашки в месяц на одного взрослого жителя города. По оценке экспертов, этот уровень остается невысоким, что указывает на значительный потенциал для дальнейшего развития рынка, особенно в регионах, сообщает РБК со ссылкой на сведения оператора фискальных данных «Платформа ОФД».
Генеральный директор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков отметил, что в разных территориях наблюдаются собственные модели потребительского поведения и уровни продаж. По его словам, наибольшие возможности для роста открываются при грамотном выборе местоположения кофеен, прежде всего в спальных районах, где ещё сохраняется множество незанятых точек.
Наибольшее число кофеен сосредоточено в Центральном, Северо-Западном и Южном федеральных округах. При этом 80,1% продаж приходится на кофе с молоком (капучино, латте), а 19,9% — на черный кофе (эспрессо, американо). Среди наиболее популярных закусок — бутерброды, торты и пирожные.
Комментарии (0)